ROTOLO DI MOZZARELLA FARCITO

Eccomi di nuovo pronta a condividere con voi una nuova ricetta estiva, con la speranza che questo tempo pazzerello si stabilizzi e ci dia la nostra meritata bella stagione.

Ingredienti:

1 sfoglia di mozzarella fresca
100 gr di robiola
100 gr di salmone affumicato
rucola



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Procedimento:

Srotolate delicatamente la sfoglia di pasta di mozzarella e spalmate la robiola stendendola con cura ed uniformemente. Quanto più sarà stesa in modo uniforme, tanto più saranno regolari le fette.

Adagiatevi sopra le fettine di salmone e cospargete sopra le foglie di rucola.

Arrotolate e sigillate bene in un foglio di pellicola e mettetelo in frigo per qualche ora.

Al momento di servire affettate con cura per evitare che le fette si rompino, accompagnato ad un' insalata.

Volendo potete sostituire il salmone con del prosciutto cotto o crudo.

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